Con quali alimenti si può sostituire la carne?

Spesso ci chiediamo se è possibile assumere le corrette proteine diminuendo o eliminando completamente la carne, al di là di carne, pesce, uova e formaggi esistono tante soluzioni di tipo vegetale, come ad esempio i legumi che scopriremo insieme in questo articolo.

Carne: meglio rossa o bianca

È bene scegliere tra la carne rossa o bianca la seconda, è importante non mangiare troppi salumi, affettati e insaccati e sostituirli con delle fonti di tipo vegetale come:

  • Fagioli crudi (21g di proteine / 100g) – Fagioli in scatola (7 g di proteine / 100 g)
  • Fave secche sgusciate (27g di proteine / 100 g) – Fave cotte (8g di proteine / 100 g)
  • Ceci secchi (19g di proteine / 100 g) – Ceci in scatola (7g di proteine / 100 g)
  • Lenticchie secche (22g di proteine / 100g) – Lenticchie (9 g di proteine / 100 g)
  • Piselli crudi o in scatola (5g di proteine / 100 g)
  • Edamame (11g di proteine / 100g)
  • Tofu (8 g di proteine / 100 g)
  • Seitan (75g di proteine / 100 g)
  • Cicerchie (26-30g di proteine / 100g)
  • Lupini secchi (36 g di proteine / 100g) – Lupini ammollati (16.4 g di proteine / 100g)
  • Tempé (19 g di proteine / 100g)
  • Quorn (11g di proteine / 100 g)
  • Muscolo di grano (18g di proteine / 100g)
  • Soia secca (36,9 g di proteine / 100 g) – Latte di soia (2.9 g di proteine / 100g) – Yogurt di soia (5g di. proteine / 100g) – Soia, isolato proteico (86 g di proteine / 100g)
  • Mopur (29g di proteine / 100 g)

La carne e i legumi sono proteici allo stesso modo, ecco perché se prediligi una dieta di tipo totalmente vegetale non devi preoccuparti pensando di assumere poche proteine ma di incrementare il ferro e le vitamine. Puoi sostituire la carne con i legumi almeno per tre volte alla settimana ma anche tutti i giorni.

Alimenti alternative alla carne e al pesce ricchi di ferro

Il ferro è un minerale molto importante per il nostro organismo perché produce degli ormoni e tessuto connettivo indispensabili per l’emoglobina e la mioglobina e puoi trovarlo, oltre che nel pesce e nella carne nei seguenti alimenti:

  • Uova;
  • Legumi (soprattutto lenticchie);
  • Frutta secca;
  • Semi di zucca;
  • Verdure dal colore verde scuro come spinaci, crescione, broccoli ecc;
  • Pane integrale.
  • Vitamina B12

Quante volte a settimana assumere proteine

Puoi assumere proteine quotidianamente, sia a colazione, negli spuntini, a pranzo, a merenda o a cena. È importante capire, però, più o meno con che frequenza è bene utilizzarle:

  • Carne: 1-3 volte alla settimana, in particolare carne bianca;
  • Insaccati e salumi: pochissimo perché possono causare tumori;
  • Uova: un uovo 2-4 volte alla settimana;
  • Legumi: anche tutti i giorni.

Con quali alimenti si può sostituire la carne?

Spesso ci chiediamo se è possibile assumere le corrette proteine diminuendo o eliminando completamente la carne, al di là di carne, pesce, uova e formaggi esistono tante soluzioni di tipo vegetale, come ad esempio i legumi che scopriremo insieme in questo articolo.

Carne: meglio rossa o bianca

È bene scegliere tra la carne rossa o bianca la seconda, è importante non mangiare troppi salumi, affettati e insaccati e sostituirli con delle fonti di tipo vegetale come:

  • Fagioli crudi (21g di proteine / 100g) – Fagioli in scatola (7 g di proteine / 100 g)
  • Fave secche sgusciate (27g di proteine / 100 g) – Fave cotte (8g di proteine / 100 g)
  • Ceci secchi (19g di proteine / 100 g) – Ceci in scatola (7g di proteine / 100 g)
  • Lenticchie secche (22g di proteine / 100g) – Lenticchie (9 g di proteine / 100 g)
  • Piselli crudi o in scatola (5g di proteine / 100 g)
  • Edamame (11g di proteine / 100g)
  • Tofu (8 g di proteine / 100 g)
  • Seitan (75g di proteine / 100 g)
  • Cicerchie (26-30g di proteine / 100g)
  • Lupini secchi (36 g di proteine / 100g) – Lupini ammollati (16.4 g di proteine / 100g)
  • Tempé (19 g di proteine / 100g)
  • Quorn (11g di proteine / 100 g)
  • Muscolo di grano (18g di proteine / 100g)
  • Soia secca (36,9 g di proteine / 100 g) – Latte di soia (2.9 g di proteine / 100g) – Yogurt di soia (5g di. proteine / 100g) – Soia, isolato proteico (86 g di proteine / 100g)
  • Mopur (29g di proteine / 100 g)

La carne e i legumi sono proteici allo stesso modo, ecco perché se prediligi una dieta di tipo totalmente vegetale non devi preoccuparti pensando di assumere poche proteine ma di incrementare il ferro e le vitamine. Puoi sostituire la carne con i legumi almeno per tre volte alla settimana ma anche tutti i giorni.

Alimenti alternative alla carne e al pesce ricchi di ferro

Il ferro è un minerale molto importante per il nostro organismo perché produce degli ormoni e tessuto connettivo indispensabili per l’emoglobina e la mioglobina e puoi trovarlo, oltre che nel pesce e nella carne nei seguenti alimenti:

  • Uova;
  • Legumi (soprattutto lenticchie);
  • Frutta secca;
  • Semi di zucca;
  • Verdure dal colore verde scuro come spinaci, crescione, broccoli ecc;
  • Pane integrale.
  • Vitamina B12

Quante volte a settimana assumere proteine

Puoi assumere proteine quotidianamente, sia a colazione, negli spuntini, a pranzo, a merenda o a cena. È importante capire, però, più o meno con che frequenza è bene utilizzarle:

  • Carne: 1-3 volte alla settimana, in particolare carne bianca;
  • Insaccati e salumi: pochissimo perché possono causare tumori;
  • Uova: un uovo 2-4 volte alla settimana;
  • Legumi: anche tutti i giorni.
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